Artikel-artikel

Kumpulan artikel-artikel yang berhubungan dengan pertanian

Limbah Kulit Buah Nanas Bisa Dimanfaatkan

Dewasa ini bisnis pengolahan buah-buahan menjadi aneka camilan dan minuman sudah banyak dilakukan oleh masyarakat, terutama di daerah sentra penghasil buah atau daerah wisata. Hal ini karena besarnya potensi hasil pertanian dan perkebunan, serta kebutuhan pasar yang terus meningkat dan terbuka lebar terhadap aneka camilan dan minuman dari olahan buah. Dalam proses pengolahan camilan buah seperti keripik buah, produsen akan dihadapkan dengan salah satu masalah yaitu limbah kulit buah. Limbah tersebut biasanya tidak dimanfaatkan secara optimal dan cenderung dijual dengan harga murah. More

Isi Kandungan Gizi Buah Nanas

Buah Nanas adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Buah Nanas mengandung energi sebesar 52 kilokalori, protein 0,4 gram, karbohidrat 13,7 gram, lemak 0,2 gram, kalsium 16 miligram, fosfor 11 miligram, dan zat besi 0 miligram.  Selain itu di dalam Buah Nanas juga terkandung vitamin A sebanyak 130 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 24 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Buah Nanas, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 53 %. More

Tiga Jenis Nanas Unggulan

CAYENNE, QUEEN, DAN SPANISH, TIGA JENIS NANAS TOP

Nanas Subang, Bogor, Palembang, dan nanas merah sudah tidak asing lagi bagi kita. nanas Subang mewakili varietas Cayenne. Nanas Bogor dan Palembang mewakili Queen, sedangkan nanas merah mewakili Spanish.

Menurut Herbagijandono, mantan peneliti di Lab. Teknologi Pasca Panen, Balai Penelitian Hortikultura Lembang, nanas-nanas di Indonesia digolongkan dalam dua kelompok utama berdasarkan duri daun, yaitu berduri dan tidak berduri. Nanas yang daunnya tidak berduri termasuk varietas Cayenne. Sedangkan Queen dan Spanish mewakili kelompok nanas dengan daun berduri. Queen dibagi dua lagi, yakni berdaun tipis dan tebal. Sedangkan nanas Spanish buahnya ada yang berbentuk kerucut dan ada yang silindris.

Nama Daerah

Nama nanas Subang, Bogor, dan Palembang sendiri sebenarnya hanya sebutan varietas yang hanya berdasarkan tempat nanas-nanas itu tumbuh baik, dengan hasil istimewa. Tengaok saja nanas Subang. Ia tumbuh dengan baik di Subang. Kemudian muncul kultivar dengan nama baru dari varietas ini, yaitu Si Madu karena rasa manis bak madu yang disebabkan banyaknya unsur kalium dalam tanah. Dari varietas yang sama juga muncul nanas walungka yang berukuran besar.

Sedangkan yang dikenal masyarakat dengan nanas Bogor, menurut Herbagijondono, kolektor 46 kultivar nenas, merupakan varietas Queen. Ada tiga kultivar yang disebut nanas Bogor, yaitu gati, kiara, dan kapas. Ketiganya banyak ditanam di Bogor dan sekitarnya. Nama nanas Bogor yang sama juga dijumpai di beberapa daerah lain seperti Pontianak, Sukamere, dan Probolinggo. Semuanya merupakan varietas Cayenne.

Di Palembang ada 2 varietas nanas, yaitu nanas Palembang (merupakan varietas Queen) dan Cayennelis (dari varietas Cayenne lissae). Yang lebih terkenal di masyarakat adalah nanas Palembang dari varietas Queen.

Nanas di Indonesia

Cayenne. Daun nanas ini tidak berduri. Rasanya manis asam. Diameter buah 11-16 cm dengan bobot 1,8-2,3 kg. Bahkan ada yang mencapai 5-7 kg yang dikenal dengan nama Walungka atau Sarawak. Kandungan airnya cukup tinggi, dan empulur (hatinya) relatif kecil. ‘Mata’nya pun tidak dalam. Karena ukuran dan rasanya, nanas ini paling cocok dikalengkan. Selain kelebihan itu, ada juga kekurangannya. Perubahan warna kulitnya agak lambat, sehingga kadang buah sudah matang tapi kulitnya masih hijau.

Varietas Cayenne dikenal di beberapa daerah di Indonesia dengan nama berbeda. Seperti : Cayennelis (Palembang dan Salatiga). Suka Menanti (Bukit Tinggi), Serawak (Tanjung Pinang dan Pacitan), Bogor (Pontianak, Probolinggo, dan Purbalingga), dan Paung (Palangkaraya). Namun hanya di Subang pertumbuhan Cayenne amat baik sehingga sebutan nanas Subang seolah identik dengan nanas Cayenne.

Queen. Untuk dihidangkan sebagai buah meja, nanas inilah primadonanya. Bagaimana tidak. Rasanya manis, aromanya harum, dan warna kulitnya menarik, kuning cerah dan kemerahan. Bobotnya sekitar 1 kg. Bentuk buah cenderung memanjang Empulur buah cukup lunak sehingga dapat dimakan. Kekurangannya, ukuran buah kecil, dan matanya agak dalam sehingga banyak daging buah yang terbuang ketika dikupas.

Varietas Queen yang paling dikenal ialah nanas dari Bogor (gati, kapas, dan kiara), nanas Palembang, serta batu dari Kediri. Daerah lain yang dijumpai varietas ini adalah : Pontianak (nanas cina), Palangkaraya (nanas betawi), Purwokerto (nanas batu), Kediri (nanas bali/jawa), Jember (monserat dan bali), Bondowoso (kidang dan uling), Sumenep (durian), dan Salatiga (nanas bogor).

Spanish. Meskipun waktu matang rasanya manis dan aromanya tajam menyenangkan, namun varietas ini kurang disukai, karena berserat. Ia banyak dimanfaatkan sebagai bahan pembuat kertas dan tekstil. Kertas uang dolar Amerika dibuat dari serat nanas ini yang diambil dari daunnya. Bobot buahnya 0,9-1,8 kg, jadi antara Cayenne dan Queen diameternya 9-13 cm. ‘Mata’nya cukup dalam sehingga daging buah banyak terbuang ketika dikupas. Daunnya berduri, sedangkan kulit buahnya kasar dan kuat sehingga buah tidak mudah rusak dalam pengangkutan. Jenis ini banyak ditanam sebagai tanaman hias karena warna buahnya cukup menarik, merah oranye berkat zat antosianin.

Dari varietas ini yang banyak dikenal ialah nanas merah dan hijau (Bondowoso), rakyat merah dan rakyat hijau (Purwokerto). Nanas ini pun ditemui di Bukit Tinggi (yang disebut gadut), Bali (madu dan kebo), Pontianak (towon, biasa, barak, tembaga, dan emas), Palangkaraya (bubur), Sukamere (kampung), Bangkalan (maduh, ragunan, kerbau), Kediri (jawa) Bondowoso (kuning), Sumenep (lomot), Kendal (sukun dan kaliwungu).

Semua nanas yang disebutkan di atas telah dikoleksi oleh Herbagijandono di kebun sewaannya di Jalan Cagak, Subang. Namun sebenarnya masih banyak kultivar lain yang ada di Indonesia, seperti nanas berabai (Lombok), nanas nunggal, nanas mandalung, nanas klacen, nanas jepang, nanas tembaga, nanas konde, nanas klayatan, dan nanas minyak.

Sumber : http://nahjoy.com/2014/02/15/jenis-jenis-nanas-unggulan/

Berita/Artikel Menarik Lain Yg Wajib Dibaca :

Mengheningkan Cipta untuk Nanas Sidamanik

Mengheningkan Cipta untuk Nanas SidamanikNanas adalah buah yang populer di kampung kami, Sarimatondang, yang terletak di Kecamatan Sidamanik (Sumut). Sampai akhir 1980-an, Sidamanik dikenal sebagai par-Honasan, kata lain dari perladangan nanas. Di sana tempo hari kita memang dengan mudah menemukan ladang kering (lawan dari sawah) yang dijadikan kebun nanas. Cukup luas kebun-kebun itu. Biasanya rumpun-rumpun nanas ditanam berbaris di pinggiran ladang, sementara di tengahnya ditanami cengkeh atau kopi. More

Sampit Pecahkan Rekor Makan Nanas Terbanyak

SAMPIT – Kabupaten Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, memecahkan rekor dan meraih penghargaan dari Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI) untuk kategori makan nanas dengan jumlah peserta terbanyak.

Pemecahan rekor ini merupakan rangkaian peringatan Hari Ulang Tahun ke-61 Kotawaringin Timur  yang tepat pada 7 Januari 2014. Jumlah peserta yang masuk dalam pemecahan rekor MURI yakni 7.114 orang. More